HumanTouchMagazin 2010|04

Geschrieben von: Christian Brandenburg

Vergessene Kochrezepte

Brennesselsuppe mit gebratenem Tofu

Brennessel waschen und grob hacken. Butter in der Pfanne schmelzen lassen und die feingewürfelte Zwiebel glasig dünsten. Die Knoblauchzehe pressen oder fein hacken und zu den Zwiebeln geben, kurz mit andünsten. Die Brennessel dazu geben und mit Brühe auffüllen. Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln zur Brühe geben und ca. 10-15 min kochen lassen. Das ganze pürieren und durch ein feines Sieb passieren. Crème fraiche dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Tofu in Würfel schneiden und in Butter anbraten.

Suppe in eine Suppentasse füllen einige Tofu Würfel dazu und mit Liebstöckel Streifen garnieren.

Guten Appetit.....

Christian Brandenburg

Brennessel (Urtica dioica)

Pfarrer Kneipp sagt: „Die Brennessel ist ein Lebensretter“ Eigenartig ist, dass die Brennessel dem Menschen überallhin folgt als wolle sie sagen:

Du brauchst mich!

Die Brennessel hat viele wertvolle Minerialien und Vitamine, die unser Körper braucht. - Sie reinigt Nieren undLeber, Blasen und Darm. Sie reinigt Blut und bildet Blut, Sie treibt das überflüssige Wasser aus den Geweben. Es sammeln sich immer wieder schädliche Stoffe in den Organen, in den Gelenken und Geweben, die Leber und Nieren nicht mehr ausscheiden können. Vorallem sind es Harnsäurestoffe, die sich in den Gelenken, Knorpeln und Muskeln einnisten. Die Brennessel kann da Abhilfe schaffen. Brennessel Tee - Nur eine Handvoll frische Brennessel eine 1/2 Minute in heißem Wasser zeihen lassen. Eine Tasse morgens nüchtern den Rest schluckweise über den Tag verteilt trinken bringt den Unrat aus dem Körper.

Brennessel-Tinktur gewonnen aus der Wurzel ist gut für den Haarwuchs.